Блины на катыке – это вкусное и нежное блюдо, популярное в некоторых кухнях. Катык – это традиционный кисломолочный продукт, похожий на простоквашу, который придаёт блинам особую мягкость и лёгкий кисловатый вкус.

Ингредиенты:

Катык – 500 мл
Мука – 250–300 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 2 ст. л. (по вкусу)
Соль – 0,5 ч. л.
Сода – 0,5 ч. л.
Масло растительное – 2–3 ст. л. для теста + немного для жарки
Пошаговый рецепт:

Подготовка яиц: В миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородного состояния.

Добавление катыка: Влейте катык в яичную смесь и тщательно перемешайте.

Сода: Добавьте соду. Она вступит в реакцию с катыком, что сделает блины пышными.

Мука: Постепенно всыпайте муку, просеивая её, и замешивайте тесто до однородной консистенции. Оно должно быть не слишком густым, но и не слишком жидким, примерно как густая сметана.

Масло: Добавьте растительное масло в тесто, чтобы блины не прилипали к сковороде при жарке.

Жарка: Разогрейте сковороду на среднем огне, слегка смажьте её маслом. Наливайте тесто порциями, распределяя его по сковороде тонким слоем. Обжаривайте блины с обеих сторон до золотистого цвета.

Блины на катыке можно подавать с мёдом, сметаной, вареньем или любыми другими любимыми добавками.

Приятного аппетита!