Для производства вина из винограда традиционно используют несколько методов для давления ягод. Вот некоторые из них:

1. **Ручное давление**: При использовании этого метода ягоды давят вручную в небольших емкостях. Это позволяет контролировать процесс и минимизировать повреждение семян, что важно для получения качественного вина.

2. **Винодельческие прессы**: Специальные прессы, такие как гидравлические или механические, позволяют давить ягоды равномерно и эффективно. Эти прессы могут быть различных размеров и конструкций в зависимости от объема производства.

3. **Пробковые устройства**: Некоторые виноделы используют устройства, которые имитируют традиционный способ давления, например, с использованием пробок или деревянных брусьев.

4. **Кратковременное прессование**: Для белых вин ягоды могут прессоваться сразу после сбора, чтобы извлечь сок, избегая контакта с кожицей и семенами, что помогает уменьшить танинность и горечь.

Важно помнить, что для получения качественного вина необходимо следить за временем и методом давления, так как это влияет на вкус и аромат конечного продукта. Если вам нужны конкретные советы или информация о технологии, дайте знать!