Если на еду попадёт много бактерий из грязных мест, последствия для человека зависят от типа бактерий, их количества и состояния иммунной системы. Вот что может произойти:

1. Пищевое отравление
Некоторые бактерии, такие как сальмонелла, кишечная палочка или клостридии, могут вызывать острые симптомы:

Тошнота, рвота.
Диарея (иногда с кровью).
Боли в животе.
Лихорадка.
Эти симптомы могут начаться через несколько часов или дней после употребления заражённой пищи.

2. Инфекционные заболевания
Некоторые бактерии могут вызывать серьёзные инфекции:

Кампилобактерии или шигеллы могут привести к дизентерии.
Листерия опасна для беременных женщин и может вызвать выкидыш.
3. Хронические последствия
В редких случаях инфекция может привести к долгосрочным осложнениям, таким как синдром Рейтера (поражение суставов, глаз и мочевыводящих путей).
4. Риск для уязвимых групп
У детей, пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом пищевые инфекции могут протекать особенно тяжело, вплоть до летального исхода.

Как снизить риск:
Тщательно мыть продукты.
Не есть пищу, если она попала на грязные поверхности.
Правильно хранить и готовить еду (соблюдать температурный режим).
Если вы подозреваете, что съели заражённую пищу и чувствуете симптомы, рекомендуется обратиться к врачу.