Вот несколько идей, как использовать большой урожай помидоров черри:

Консервирование: Закатать их в банки – как целиком, так и в виде соусов. Черри можно мариновать с чесноком, зеленью и специями. Получается пикантная закуска, которая долго хранится.

Вяленые помидоры: Нарежьте помидоры пополам, посыпьте солью, травами (базилик, тимьян, розмарин) и сушите в духовке на низкой температуре (около 80–100°C) несколько часов. Вяленые помидоры можно хранить в оливковом масле и добавлять в пасту, салаты или бутерброды.

Соусы и пасты: Приготовьте соус для пасты или пиццы. Черри придают свежий вкус, и из них получается прекрасный томатный соус. После приготовления соус можно заморозить порциями, чтобы он всегда был под рукой.

Салаты и закуски: Смешайте черри с базиликом, моцареллой и бальзамическим уксусом для классического салата “Капрезе”. Или попробуйте другие свежие салаты с черри, огурцами, зеленью и специями.

Заморозка: Можно просто заморозить черри целиком или нарезанными. Пригодятся зимой для супов, рагу или соусов, и даже после заморозки сохранят часть вкуса и питательных веществ.

Томатные соки и смузи: Из черри можно приготовить освежающий томатный сок, а также добавить их в овощные смузи.

Томатные супы: Например, гаспачо или томатный суп с базиликом и чесноком. Черри легко измельчаются и дают приятный, сладковатый вкус супу.

Такой подход не только поможет сохранить помидоры, но и позволит разнообразить блюда на кухне.