Если пожарить соль на ложке, на первый взгляд ничего особенного не произойдёт — соль не плавится и не изменяет цвет при обычных температурах, доступных в быту. Однако при нагревании соли на открытом огне можно заметить несколько интересных эффектов:

Треск и «прыжки» кристаллов — при нагреве влага, содержащаяся в соли или попавшая на ложку, испаряется, и кристаллики могут слегка “прыгать”, издавая характерный звук. Это не горение и не плавление — просто физическая реакция на нагрев.

Изменение запаха — если ложка была не идеально чистой или соль содержала примеси (например, йодированная соль или соль с добавками), может появиться слабый запах — это не сама соль горит, а добавки испаряются или разлагаются.

Окисление металла — при длительном нагреве на ложке могут появиться тёмные пятна. Это уже не соль, а результат окисления металла под действием высокой температуры.

Химически чистая поваренная соль (NaCl) начинает плавиться только при температуре около 800°C, что недостижимо при обычном нагреве ложки над газовой плитой.