Да, различия между видами рыбы из семейства лососевых могут иметь значение как с точки зрения вкуса, так и с точки зрения питательной ценности. Вот несколько популярных видов лососевых и их особенности:

1. **Лосось атлантический**: Чаще всего встречается в магазинах, обладает мягким вкусом и жирной текстурой. Хорошо подходит для запекания и гриля.

2. **Кета**: Имеет более плотное мясо и менее жирная по сравнению с атлантическим лососем. Вкус более выраженный, подходит для копчения и консервации.

3. **Горбуша**: Более дешевая на вкус, с нежным мясом, часто используется в консервировании и для приготовления паштетов.

4. **Чавыча**: Один из самых жирных и вкусных видов лососевых, часто используется в ресторанах. Имеет ярко-розовое мясо и подходит для различных способов приготовления.

5. **Сима**: Более редкий вид, обладает точным вкусом и подходит для запекания или приготовления на пару.

Каждый вид лососевых имеет свои уникальные характеристики, которые могут влиять на выбор рыбы для конкретного блюда. Если у вас есть еще вопросы о лососевых или других видах рыбы, дайте знать!