“Хингалаш” и “Чепалгаш” — это два разных блюда, несмотря на их схожесть в основе, связанной с использованием лепёшек. Разница заключается в их происхождении, способе приготовления и подаче:

Хингалаш:

Это блюдо из кухни кавказских народов, в основном чеченской.
Хингалаш представляет собой лепёшку, чаще всего приготовленную из пресного теста, с начинкой из тыквы.
Лепёшки готовят на сухой сковороде или в духовке, а после приготовления их смазывают сливочным маслом.
Начинка обычно сладковатая, так как тыкву иногда подслащивают или добавляют сахар.
Чепалгаш:

Это традиционное чеченское блюдо.
Основное отличие — тесто обычно готовят на основе мацони или кефира, а лепёшка получается более мягкой и пористой.
Начинка чаще всего несладкая: помимо тыквы, могут использоваться картофель, сыр или зелень.
После выпекания или жарки чепалгаш также щедро смазывают маслом.
Главные различия:
Тесто: Хингалаш — пресное, Чепалгаш — на основе кисломолочных продуктов.
Начинка: У Хингалаша начинка обычно сладкая, у Чепалгаша — чаще несладкая.
Происхождение и подача: Чепалгаш более традиционен для чеченской кухни, а Хингалаш имеет чуть более универсальный характер.
Таким образом, это два разных блюда с похожим составом, но различным способом