Правильное хранение яиц поможет продлить их свежесть и сохранить их питательные свойства. Вот несколько советов, как хранить яйца, чтобы они дольше оставались годными:

1. **Температура хранения**:
– Храните яйца в холодильнике при температуре 0-4 °C. Это замедляет рост бактерий и продлевает срок хранения яиц.

2. **Положение яиц**:
– Держите яйца в оригинальной упаковке, так как яйца лучше сохраняют свежесть в картонных или пластиковых контейнерах, которые защищают их от поглощения посторонних запахов.
– Храните яйца вертикально, острым концом вниз. Это помогает сохранить желток в центре и уменьшает риск повреждения.

3. **Проверка свежести**:
– Если вы не уверены в свежести яиц, можно провести тест: поместите яйцо в воду. Свежие яйца тонут, старые — всплывают. Это связано с увеличением воздушной камеры внутри яйца с течением времени.

4. **Сроки хранения**:
– В холодильнике яйца могут сохранять свою свежесть до 3-5 недель. Всегда проверяйте срок годности на упаковке.

5. **Замораживание**:
– Если у вас много яиц и вы не можете их использовать, вы можете заморозить яйца. Делайте это, разбив яйца и перемешав желтки с белками. Замороженные яйца хранятся до года.

6. **Избегайте резких изменений температуры**:
– Не ставьте яйца в морозильник или сразу на горячую поверхность, так как резкое изменение температуры может привести к их повреждению.

7. **Не мойте яйца перед хранением**:
– Если яйца были куплены без упаковки, старайтесь не мыть их, так как это может удалить защитную оболочку, что увеличивает риск проникновения бактерий.

### Заключение:
Следуя этим рекомендациям, вы сможете дольше хранить яйца в свежем состоянии. Если у вас есть дополнительные вопросы или нужна помощь в приготовлении блюд с яйцами, дайте знать!