Вот простой и вкусный рецепт приготовления баранины с помидорами и гранатовым соком. Это блюдо обладает насыщенным вкусом и ароматом, идеально подходит для праздников или семейных ужинов.

### Ингредиенты:
– 700 г баранины (лопатка или ребра)
– 3-4 средних помидора (или 400 г томатов в собственном соку)
– 1 стакан гранатового сока
– 2-3 зубчика чеснока
– 1 большая луковица
– 2-3 столовые ложки растительного масла
– 1 чайная ложка зиры (кумин)
– Соль и черный перец по вкусу
– Свежая зелень (петрушка или кинза) для подачи

### Приготовление:

1. **Подготовка ингредиентов**:
– Нарежьте баранину на куски среднего размера.
– Лук нарежьте полукольцами, а помидоры — кубиками. Если используете консервированные помидоры, просто разомните их.

2. **Обжаривание**:
– В большой сковороде или казане разогрейте растительное масло на среднем огне.
– Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
– Затем добавьте баранину и обжаривайте до румяной корочки.

3. **Добавление помидоров**:
– В сковороду добавьте нарезанные помидоры (или консервированные) и продолжайте жарить, помешивая, около 5-7 минут, пока помидоры не станут мягкими.

4. **Тушение**:
– Влейте гранатовый сок в сковороду, добавьте зиру, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты.
– Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите около 40-50 минут, пока мясо не станет мягким и нежным. Если необходимо, можно добавить немного воды, чтобы избежать пригорания.

5. **Подача**:
– Когда баранина будет готова, снимите с огня и дайте настояться под крышкой еще 10-15 минут.
– Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью. Оно хорошо сочетается с рисом, картофелем или питой.

### Приятного аппетита!
Если у вас есть вопросы или нужны дополнительные советы по приготовлению, дайте знать!