Блины по-кейпоповски готовятся из следующих ингредиентов:молоко — 250 мл;пшеничная мука — 200 г;яйца — 2 штуки;сахар — 60 г;разрыхлитель — 7 г;соль — 3 г;растительное масло — 40 мл.Процесс приготовления:Подготовьте все ингредиенты.Просейте муку с разрыхлителем.Разделите яйца на белки и желтки.Смешайте желтки с сахаром и взбейте до пышной светлой массы.Влейте молоко и растительное масло, перемешайте.Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите однородное тесто без комочков.Взбейте белки с солью до устойчивых пиков и аккуратно введите их в тесто.Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и жарьте блины без добавления масла.Подавайте блины горячими с различными добавками, например, с маслом, сметаной, джемом или кленовым сиропом.