Для приготовления десерта из красной смородины со сливками вам понадобятся следующие ингредиенты:
красная смородина — 300 г;
сахар — 150 г;
желатин — 20 г;
сливки 33% — 400 мл;
сахар — 150 г;
желатин — 10 г;
шоколад или какао — для украшения.
Пошаговый рецепт:
Помойте смородину, переберите и измельчите в блендере или растолките. Протрите через сито и добавьте 1,5 стакана воды, 150 г сахара и поставьте на средний огонь. Помешивайте, пока сахар не растворится. Добавьте желатин (если у вас не быстрорастворимый, то его нужно заранее замочить в воде). Доведите до кипения.
Разлейте смесь по ёмкостям, заполняя их наполовину. Уберите в холодильник до застывания.
Взбейте сливки с сахаром, добавьте желатин и перемешайте. Выложите суфле на застывшее желе. Посыпьте тёртым шоколадом или какао и снова уберите в холодильник до застывания суфле.