Чтобы приготовить картофель с говядиной, луком и грецкими орехами, вам понадобятся следующие ингредиенты:говядина (мякоть) — 500 г;картофель — 4 штуки;чеснок — 3 зубчика;грецкие орехи — 80 г;лук репчатый — 1 штука.Для соуса:масло растительное — 2 столовые ложки;мука — 1 столовая ложка;бульон говяжий — 250 мл;сливки (20%) — 100 мл;вино сухое белое — 75 мл;сыр твёрдый — 50 г;соль — по вкусу;перец чёрный молотый — по вкусу;зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.Приготовление:Промойте говядину, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Очистите картофель и нарежьте кубиками. Мелко нарежьте лук и чеснок.Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте мясо и обжаривайте на сильном огне до золотистой корочки. Затем добавьте чеснок и жарьте ещё 1–2 минуты.Добавьте картофель и продолжайте жарить, помешивая, на среднем огне до полуготовности картофеля.Приготовьте соус. Разогрейте масло в сотейнике, добавьте муку и обжаривайте 2–3 минуты, постоянно помешивая. Постепенно влейте бульон и вино, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите соус 5–7 минут. Затем добавьте сливки и натёртый на мелкой тёрке сыр. Измельчите зелень и добавьте в соус, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и снимите с огня.Залейте соусом мясо с картофелем, перемешайте и тушите на медленном огне под крышкой 15–20 минут.При подаче посыпьте блюдо зеленью.