Картофельные коробочки — это вкусное и универсальное блюдо, которое можно приготовить разными способами. Вот несколько рецептов, которые помогут вам создать вкусные картофельные коробочки.

Классический рецепт картофельных коробочек
Ингредиенты:
6 больших картофелин
1 стакан тертого сыра (например, чеддер)
100 г бекона (обжаренного и нарезанного)
1/2 стакана сметаны
1/4 стакана молока
2 ст. ложки сливочного масла
Соль и перец по вкусу
Зеленый лук для украшения
Приготовление:
Приготовление картофеля:

Разогрейте духовку до 200°C.
Вымойте картофель и запеките его в духовке до мягкости (около 1 часа).
Дайте картофелю немного остыть, затем разрежьте его пополам вдоль и аккуратно выньте мякоть, оставив тонкую стенку.
Приготовление начинки:

Мякоть картофеля положите в миску и разомните ее вилкой.
Добавьте тертый сыр, бекон, сметану, молоко и сливочное масло. Хорошо перемешайте.
Приправьте солью и перцем по вкусу.
Формирование коробочек:

Наполните картофельные половинки приготовленной начинкой.
Поставьте заполненные картофельные коробочки на противень.
Запекание:

Выпекайте в разогретой духовке до золотистой корочки и полного прогрева (около 15 минут).
Подавайте, украсив нарезанным зеленым луком.
Картофельные коробочки с грибами и сыром
Ингредиенты:
6 больших картофелин
200 г шампиньонов (нарезанных)
1 луковица (нарезанная)
1 стакан тертого сыра (например, моцарелла или гауда)
1/2 стакана сметаны
2 ст. ложки сливочного масла
Соль и перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Приготовление картофеля:

Разогрейте духовку до 200°C.
Запеките картофель до мягкости, дайте ему немного остыть и выньте мякоть, оставив тонкие стенки.
Приготовление начинки:

На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте грибы и жарьте до выпаривания жидкости.
Вынутую мякоть картофеля разомните и добавьте к ней обжаренные грибы с луком, тертый сыр, сметану и сливочное масло.
Приправьте солью и перцем.
Формирование и запекание:

Наполните картофельные половинки начинкой и выложите на противень.
Выпекайте в духовке до золотистой корочки (около 15 минут).
Картофельные коробочки с курицей и овощами
Ингредиенты:
6 больших картофелин
200 г куриного филе (нарезанного мелкими кубиками)
1 морковь (нарезанная мелкими кубиками)
1/2 стакана зеленого горошка
1 луковица (нарезанная)
1 стакан тертого сыра (например, чеддер или пармезан)
1/2 стакана сметаны
2 ст. ложки сливочного масла
Соль и перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Приготовление картофеля:

Разогрейте духовку до 200°C.
Запеките картофель, дайте ему остыть и выньте мякоть.
Приготовление начинки:

На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте куриное филе до готовности.
Добавьте лук, морковь и жарьте до мягкости.
Добавьте зеленый горошек и готовьте еще несколько минут.
Разомните вынутую мякоть картофеля, добавьте к ней обжаренную курицу с овощами, тертый сыр, сметану и сливочное масло.
Приправьте солью и перцем.
Формирование и запекание:

Наполните картофельные половинки начинкой и выложите на противень.
Запекайте в духовке до золотистой корочки (около 15 минут).
Эти рецепты позволяют вам проявить фантазию и добавлять в картофельные коробочки любимые ингредиенты, создавая новые и уникальные вкусы. Приятного аппетита!