Домашние шоколадные трюфели

Ингредиенты:

200 г тёмного шоколада (не менее 70% какао)
100 мл сливок (33–35% жирности)
25 г сливочного масла
1 столовая ложка коньяка или рома (по желанию)
Какао-порошок для обсыпки
Приготовление:

Нарежьте шоколад мелкими кусочками и поместите в миску.
В небольшой кастрюле нагрейте сливки до кипения, затем снимите с огня и добавьте сливочное масло, перемешивая до полного растворения.
Залейте горячей сливочной смесью нарезанный шоколад и оставьте на 2–3 минуты. Затем аккуратно перемешайте до получения однородной массы.
Добавьте коньяк или ром, если используете, и снова перемешайте.
Накройте миску плёнкой и поставьте в холодильник на 2–3 часа, чтобы масса застыла.
С помощью чайной ложки или специальной ложки для мороженого сформируйте из охлаждённой массы небольшие шарики.
Обваляйте каждый шарик в какао-порошке, затем выложите на тарелку или поднос.
Храните готовые трюфели в холодильнике в герметичном контейнере.
Этот рецепт позволяет приготовить нежные и ароматные шоколадные трюфели в домашних условиях. Вы можете экспериментировать с добавками, такими как орехи, сухофрукты или различные ликёры, чтобы создать свой уникальный вкус.