Чтобы приготовить пирожки с персиками и абрикосами, выполните следующие шаги:Подготовьте тесто: дрожжевое сдобное тесто для пирожков и булочек.Помойте персики и абрикосы, удалите косточки и нарежьте тонкими дольками.Разогрейте сковороду с ложкой растительного масла и ложкой сливочного масла.Положите нарезанные фрукты на сковороду, присыпьте сахаром и накройте крышкой.Дайте фруктам потушиться до лёгкой карамелизации, следите, чтобы они не пустили сок.Разделите тесто на шарики размером с грецкий орех или чуть больше, раскатайте их.Положите начинку на тесто и защипните края.Оставьте пирожки на некоторое время для расстойки и смажьте поверхность взбитым яйцом для красивого цвета.Выпекайте пирожки в разогретой до 200–220 градусов духовке до золотистого цвета.