Вот рецепт приготовления рыбных рулетиков с морковью:

Ингредиенты:
500 г филе рыбы (треска, хек, судак или любая другая белая рыба)
2 моркови среднего размера
1 луковица
2 столовые ложки растительного масла
Соль и перец по вкусу
Лимонный сок (по желанию)
Петрушка или укроп для украшения
Приготовление:
Подготовьте рыбу: Очистите филе рыбы от костей и нарежьте его на длинные полоски шириной примерно 4-5 см. Посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком по вкусу. Оставьте на 10-15 минут, чтобы рыба промариновалась.

Приготовьте начинку: Очистите морковь и лук. Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.

Обжарьте овощи: Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и тушите вместе 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой. При необходимости добавьте немного соли и перца.

Соберите рулетики: На каждую полоску рыбы положите небольшое количество морковной начинки и аккуратно сверните рулетик. Закрепите рулетик зубочисткой или шпажкой.

Приготовьте рулетики: Выложите рулетики в форму для запекания или на сковороду с крышкой. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут или тушите на слабом огне под крышкой 10-15 минут, пока рыба не будет готова.

Подача: Уберите зубочистки, украсьте зеленью и подавайте рулетики горячими.

Приятного аппетита!