Чтобы приготовить сэндвичи «Техас», следуйте этим шагам:Мелко нарежьте болгарский перец и лук.В миску выложите говяжий фарш, крошки крекера, нарезанные овощи, соль и перец. Тщательно перемешайте.Натрите сыр на тёрке.Слепите из мясной смеси два шарика и сделайте в них углубления.Внутрь положите немного сыра и закройте углубления.Сплющите шарики до толщины 1,5 см.Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте котлеты по 8 минут с каждой стороны.Посыпьте котлеты оставшимся сыром и жарьте ещё 6 минут.Переложите котлеты на тарелку и обжарьте булочки на сковороде по 1 минуте с каждой стороны.Выложите нижние половинки булочек на тарелку, на каждую положите котлету, кусочки помидора и лист салата.Накройте второй половинкой булочки, прижмите и подавайте.