Вот один из рецептов запеканки с колбасой.Ингредиенты:макароны — 350 г;молоко — 450 мл (350 мл для соуса и 100 мл для заливки);колбаса копчёная — 150 г;сыр твёрдый — 120 г;яйца — 2 шт.;масло сливочное — 60 г;мука — 40 г;масло растительное — 0,5 ст. ложки;соль — по вкусу;перец чёрный молотый — по вкусу;петрушка свежая (для подачи) — по вкусу.Пошаговый рецепт:Подготовьте все необходимые ингредиенты.В кастрюле вскипятите примерно 0,7 л воды, немного посолите. Всыпьте макароны и перемешайте, варите при среднем бурлении до готовности, 5–7 минут. Затем воду слейте, макароны немного остудите.В сковороде растопите сливочное масло и всыпьте муку. Обжаривайте 10–15 секунд.Снимите сковороду с огня, влейте 100 мл молока и размешайте веничком, чтобы не осталось комочков муки.Влейте ещё 250 мл молока и размешайте соус. Верните сковороду на плиту и варите соус на медленном огне пару минут, до загустения.Сыр натрите на мелкой тёрке. Снимите соус с огня, добавьте сыр. Размешайте — сырный соус готов.Приготовьте заливку: в мисочку разбейте яйца, влейте 100 мл молока, посолите и поперчите. Взболтайте вилочкой — заливка готова.Копчёную колбасу нарежьте небольшими кубиками. Макароны переложите в глубокую миску, добавьте колбасу.Влейте к макаронам сырный соус и перемешайте.Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите макароны с сырным соусом, разровняйте.Залейте макароны яичной заливкой и отправьте в разогретую духовку. Запекайте при температуре 180 градусов около 25 минут.Запеканка из макарон с колбасой готова. Подавайте блюдо к столу в горячем виде, украсив мелко нарезанной петрушкой.