Для приготовления розового крема безе вам понадобится несколько основных ингредиентов и немного пищевого красителя. Вот пошаговый рецепт:

Ингредиенты:
3 белка крупных яиц
150 г сахарного песка
1/4 чайной ложки лимонной кислоты или 1 чайная ложка лимонного сока
Розовый пищевой краситель (гель, порошок или жидкость)
Приготовление:
Подготовка белков: Разделите белки и желтки. Убедитесь, что в белки не попала ни капли желтка или жира, так как это может помешать взбиванию.

Взбивание белков: В чистой и сухой миске начните взбивать белки на средней скорости до образования мягких пиков. Белки должны стать белыми и воздушными.

Добавление сахара: Постепенно добавляйте сахар, по одной столовой ложке за раз, продолжая взбивать. Убедитесь, что сахар полностью растворился перед добавлением следующей порции. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет густой и глянцевой, и не образует жесткие пики.

Добавление лимонной кислоты: Добавьте лимонную кислоту или сок, чтобы стабилизировать белки и улучшить текстуру безе.

Добавление красителя: Добавьте розовый пищевой краситель. Начните с нескольких капель или щепотки (в зависимости от типа красителя) и продолжайте взбивать, пока цвет не распределится равномерно. Добавляйте краситель понемногу, чтобы достичь желаемого оттенка.

Использование: Крем безе готов. Его можно использовать для украшения тортов, капкейков или в других десертах.

Советы:
Используйте пищевой краситель хорошего качества, чтобы получить насыщенный и равномерный цвет.
Если вы используете жидкий краситель, будьте осторожны с количеством, чтобы не разжижить крем безе.
Убедитесь, что все инструменты, с которыми вы работаете, абсолютно чистые и сухие, чтобы добиться наилучших результатов.
Этот рецепт позволит вам приготовить красивый и вкусный розовый крем безе, который идеально подойдет для различных десертов.