Вот несколько способов сохранить шашлык горячим и сочным до прихода гостей:

1. Фольга и термопакет
Оберните шашлык в несколько слоев фольги. Это поможет удержать тепло и предотвратить высыхание.
После этого положите его в термопакет или сумку-холодильник с функцией термоса, но без охлаждающих элементов.
2. Духовка
Установите духовку на минимальную температуру (около 60–80 °C).
Поместите шашлык в жаропрочную емкость с крышкой или плотно накройте фольгой. Это сохранит тепло и аромат.
3. Угли в мангале
Если шашлык остается на природе, держите слабый огонь в мангале.
Положите шашлык выше зоны жара, периодически переворачивайте и накрывайте крышкой или фольгой.
4. Термос для еды
Если шашлыка немного, используйте большой термос для еды. Нарежьте мясо на куски, чтобы оно поместилось, и плотно закройте.
5. Глиняный или керамический горшок
Разогрейте горшок в духовке, положите шашлык внутрь и накройте крышкой.
Горшок хорошо сохраняет тепло и защищает мясо от пересыхания.
6. Полотенце и кастрюля
Сложите шашлык в кастрюлю с крышкой, а затем укутайте кастрюлю плотным полотенцем или пледом. Это будет работать как импровизированный термос.
Если вы ожидаете долгого ожидания, дополнительно можно добавить немного воды или соуса в емкость с шашлыком, чтобы сохранить его сочность.