Вот простой рецепт для заготовки помидоров в пластиковом ведре на зиму:

Ингредиенты:

Спелые помидоры
Соль
Уксус (опционально)
Перец горошком (опционально)
Лавровый лист (опционально)
Чеснок (опционально)
Зелень (опционально)
Инструкции:

Подготовка помидоров:

Выберите спелые, но не переспелые помидоры. Они должны быть чистыми и без повреждений.
Моем помидоры в холодной воде, осушите и обсушите.
Удалите зеленые части и недостаточно зрелые пятна.
Заготовка пластикового ведра:

Перед использованием тщательно вымойте ведро с мылом и горячей водой, чтобы избежать контаминации.
Дезинфицируйте ведро, промыв его раствором воды с добавлением хлорного отбеливателя (1 столовая ложка на 4 литра воды) и затем тщательно промойте его чистой водой.
Заливка помидоров в ведро:

Выкладываем помидоры в ведро слоями.
Между слоями помидоров добавляем соль и другие специи по вашему вкусу (уксус, перец горошком, лавровый лист, чеснок, зелень).
Последний слой также посыпаем солью и добавляем специи.
Закрытие ведра:

После того как ведро заполнено, закройте его крышкой или укройте пищевой пленкой так, чтобы воздух не попадал внутрь.
Хранение:

Поместите ведро в прохладное и темное место, например, в подвал или погреб.
Периодически проверяйте состояние помидоров, чтобы убедиться, что они не портятся.