Диета при гастрите направлена на снижение воспаления слизистой оболочки желудка, уменьшение симптомов (боль, изжога, тошнота) и нормализацию пищеварения. В зависимости от типа гастрита (с повышенной или пониженной кислотностью, обострение или ремиссия) диета может варьироваться, но существуют общие рекомендации:

Основные принципы:
Дробное питание — 5–6 раз в день небольшими порциями.
Щадящие методы приготовления — варка, тушение, запекание или приготовление на пару. Исключается жареная, копчёная, маринованная пища.
Исключение грубой и раздражающей пищи — отказ от слишком горячей, холодной, острой или кислой еды.
Тщательное пережёвывание пищи для уменьшения нагрузки на желудок.
Рекомендуемые продукты:
При гастрите с повышенной кислотностью:
Слизистые супы (на крупах, овощах).
Отварные или паровые блюда из нежирного мяса (курица, индейка, кролик).
Каши (овсянка, рис, гречка).
Нежирная рыба.
Нежирные молочные продукты (кефир, творог).
Подсушенный хлеб, галетное печенье.
Некрепкий чай, компоты, кисели.
При гастрите с пониженной кислотностью:
Легкие бульоны (мясные, овощные).
Соки из некислых фруктов (разбавленные).
Молочные продукты с повышенной кислотностью (кефир, ряженка).
Вареные овощи (цветная капуста, морковь, кабачки).
Подсушенный хлеб, сухари.
Слабокислые фрукты (яблоки, бананы).
Продукты, которые следует избегать:
Алкоголь, кофе, газированные напитки.
Острые приправы, пряности.
Жирное мясо, сало, колбасы.
Свежий хлеб, сдоба, выпечка.
Грибы, бобовые, редис, капуста (при обострении).
Цитрусовые, кислые ягоды.
Особенности:
При обострении гастрита рекомендуется строгая диета (например, стол №1 по Певзнеру).
В период ремиссии можно постепенно вводить разнообразные продукты, избегая чрезмерных нагрузок на желудок.
Важно помнить, что конкретную диету следует подбирать индивидуально, исходя из рекомендаций врача, характера заболевания и личной переносимости продуктов.