Итальянскими можно считать те пиццы, которые соответствуют традициям и рецептам, заложенным в Италии, особенно в её регионах, где пицца впервые приобрела популярность, таких как Неаполь и Рим. Вот несколько типов пиццы, которые считаются итальянскими:

Пицца Маргарита – одна из самых известных классических пицц, состоящая из тонкой корочки, томатного соуса, моцареллы и свежих листьев базилика. Она символизирует цвета итальянского флага.

Пицца Маринара – ещё одна традиционная неаполитанская пицца, которая отличается простотой ингредиентов: томатный соус, чеснок, орегано и оливковое масло, без сыра.

Пицца Кватро Стаджони – состоит из четырех частей, каждая из которых представляет собой отдельный ингредиент (например, грибы, артишоки, прошутто и оливки), что символизирует четыре сезона.

Пицца Капричоза – популярна в Италии благодаря своему сочетанию: томатный соус, моцарелла, грибы, артишоки, ветчина и оливки.

Пицца Наполетана (Неаполитанская) – это одна из первых форм пиццы, защищённая сертификацией STG (Traditional Specialty Guaranteed), что требует использование конкретных ингредиентов и методики приготовления.

Пицца Кватро Формаджи (Четыре сыра) – состоит из четырёх видов сыра (чаще всего моцарелла, горгонзола, пармезан и проволоне или другие сыры в зависимости от региона), что придаёт насыщенный вкус.

Пицца Бьянка – разновидность пиццы без томатного соуса, в которую часто добавляют оливковое масло, сыр и другие топпинги, такие как розмарин или чеснок.

Эти пиццы отражают итальянские традиции, многовековые рецепты и любовь к качественным ингредиентам.