Правила приготовления “правильного” шашлыка, который может помочь в борьбе с деменцией, связаны с тем, чтобы учитывать принципы здорового питания и предотвращать негативное воздействие на здоровье. Вот несколько рекомендаций:

Выбор правильного мяса: предпочтение стоит отдавать нежирному мясу, например, курице, индейке или рыбе. Красное мясо, особенно жирное, может негативно сказываться на здоровье сердца и мозга при чрезмерном потреблении.

Минимизация канцерогенов: жарка мяса на открытом огне может привести к образованию канцерогенов (вещества, которые могут вызывать рак и другие заболевания). Чтобы минимизировать их образование, рекомендуется мариновать мясо в уксусе, лимонном соке или других кислых маринадах, а также избегать сильного обугливания.

Овощи на гриле: шашлык не должен состоять только из мяса. Овощи, такие как перец, помидоры, лук, баклажаны и кабачки, богаты антиоксидантами, витаминами и минералами, которые поддерживают здоровье мозга.

Здоровые маринады: используйте полезные масла (например, оливковое), специи и травы. Куркума, чеснок, розмарин и тимьян обладают противовоспалительными свойствами, которые могут помочь в поддержании когнитивного здоровья.

Контроль за порциями: сбалансированное питание – важная часть профилактики деменции. Чрезмерное потребление мяса и калорий может повысить риск ожирения и связанных с ним заболеваний.

Меньше соли: избыток соли может негативно сказываться на кровяном давлении, что может увеличивать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, связанных с ухудшением когнитивных функций.

Правильный шашлык, который может помочь в профилактике деменции, — это блюдо, приготовленное с учетом всех этих факторов.