Инсулиновый индекс (ИИ) — это показатель, отражающий способность продукта вызывать выработку инсулина после его употребления. Для традиционных молочных продуктов, таких как йогурт, ИИ может быть довольно высоким. Например, у йогурта с сахаром ИИ составляет около 115, что выше, чем у белого хлеба (100)

Однако для растительных йогуртов, изготовленных из сои, миндаля, кокоса или других растительных ингредиентов, данные об инсулиновом индексе ограничены. Поскольку эти продукты не содержат молочного белка и лактозы, их влияние на выработку инсулина может отличаться от традиционных молочных йогуртов. Предполагается, что ИИ растительных йогуртов может быть ниже, но точные значения зависят от состава конкретного продукта, включая содержание сахара и других добавок.

В отсутствие конкретных данных рекомендуется учитывать общий состав растительного йогурта, обращая внимание на содержание углеводов и добавленных сахаров, которые могут влиять на инсулиновый ответ организма. При необходимости более точной информации стоит проконсультироваться с диетологом или специалистом в области питания.