Летом в Крыму стоит попробовать несколько видов свежей морской рыбы, которые можно найти в местных ресторанах и на рынках:

Кефаль – одна из самых популярных рыба в Крыму. Она обитает в Черном море и Азовском море. У кефали нежное мясо, которое подходит для жарки, запекания и приготовления на гриле.

Барабуля (султанка) – мелкая рыба с ярко-красной чешуей. Ее часто жарят целиком или запекают, подают с простыми гарнирами. Барабуля считается деликатесом и любимым блюдом в приморских регионах.

Лаврак (морской волк) – популярная рыба в средиземноморской кухне, также обитает в водах Черного моря. Лаврак идеально подходит для запекания или гриля, он имеет сочное мясо с мягким вкусом.

Сарган – рыба с длинным телом и клювом, часто жарится или запекается. У саргана особенное мясо, слегка сладковатое на вкус. Это необычный и вкусный выбор для гурманов.

Ставрида – небольшая, но очень вкусная рыба. Ее часто жарят, а также солят или маринуют. Ставрида хороша как закуска или в качестве основного блюда.

Камбала – плоская рыба, которая ценится за свою текстуру и вкус. Камбалу обычно запекают или жарят с овощами.

Местные рестораны часто предлагают блюда из свежевыловленной рыбы, поэтому летом в Крыму можно насладиться широким разнообразием морских деликатесов.