Обсуждаем на форуме вопрос всем нам интересно ваше мнение Когда можно перемешать плов после приготовления?
Нам интересно ваше мнение о вопросе Когда можно перемешать плов после приготовления?.
Поделитесь вашей версией ответа к вопросу Когда можно перемешать плов после приготовления?.
Перемешивать плов сразу после приготовления не рекомендуется, так как это может сделать его более липким, а зерна — менее рассыпчатыми. Оптимально дать плову «настояться» после выключения огня. Вот стандартный процесс:
Дайте плову настояться под крышкой. После завершения приготовления оставьте его под крышкой на 10–20 минут, чтобы пар и тепло распределились равномерно.
Перемешивайте аккуратно, стараясь не нарушить структуру зерен. Лучше всего поднимать рис снизу вверх деревянной ложкой или лопаткой.
Такой подход сделает плов рассыпчатым и ароматным, без излишней влажности или слипшихся зерен.
Для ответа на этот вопрос необходимо знать массу вещества, которое кристаллизуется, и его теплоту кристаллизации. По формуле Q = m…