Аутофагия — это естественный процесс, при котором клетки очищаются от поврежденных или ненужных компонентов, перерабатывая их в энергию или строительные блоки для новых молекул. Она активируется в условиях стресса, например, при ограничении калорий или голодании.

Начало аутофагии во время голодания зависит от многих факторов, включая метаболизм, уровень физической активности и состав пищи до голодания. В общем, исследования показывают, что процесс аутофагии может начинаться через 12-16 часов после последнего приема пищи, когда запасы гликогена в печени исчерпаны, и организм переключается на использование жиров в качестве источника энергии.

Однако пик аутофагии обычно наступает через 24-48 часов голодания. Некоторые исследования на животных показали, что максимальная активность аутофагии происходит в период от 48 до 72 часов. У людей этот процесс может варьироваться, и значительные физиологические эффекты аутофагии могут проявляться позже в зависимости от индивидуальных особенностей.

Важно учитывать, что аутофагия — это сложный и многогранный процесс, и на него влияют различные факторы, такие как уровень инсулина, аминокислот и других гормонов в организме.