В Европу шоколад впервые привёз испанский конкистадор Эрнан Кортес в начале XVI века. Во время завоевания государства ацтеков (1519–1521) он познакомился с напитком из какао-бобов, который высоко ценился у местных жителей. После падения империи ацтеков Кортес привёз какао-бобы и рецепты их приготовления в Испанию. Постепенно шоколад распространился по всей Европе, но долгое время оставался дорогим и доступным только аристократии.