Если банки отказываются принимать евро, у вас всё же остаётся несколько вариантов:

Обменные пункты – Некоторые обменники могут продолжать работать с евро, хоть и с менее выгодным курсом.
Зарубежные счета – Если у вас есть возможность, можно открыть счёт в иностранном банке и перевести туда средства.
Электронные кошельки и криптовалюта – Некоторые сервисы позволяют конвертировать евро в цифровые активы.
Наличные расчёты – Евро по-прежнему принимаются в некоторых сферах, например, при покупках за границей.
Инвестиции – Можно вложить евро в активы, например, в недвижимость или ценные бумаги.