Да, тесто для сырников можно оставить на ночь, но при этом важно учитывать несколько моментов, чтобы сохранить его свежесть и качество:

Хранение в холодильнике: Тесто следует хранить в холодильнике, так как при комнатной температуре оно может испортиться. В холодильнике его лучше всего поместить в герметичный контейнер или накрыть пищевой пленкой, чтобы предотвратить высыхание и впитывание посторонних запахов.

Свежесть ингредиентов: Используйте только свежие продукты при приготовлении теста для сырников. Это особенно важно, если вы планируете хранить его в течение ночи.

Консистенция теста: После ночного хранения тесто может стать чуть более плотным из-за выделения сыворотки из творога. Перед использованием теста утром, его нужно тщательно перемешать. Если тесто стало слишком густым, можно добавить немного кефира или йогурта для восстановления нужной консистенции.

Добавление разрыхлителя: Если в рецепте используются разрыхлители или сода, лучше добавить их непосредственно перед жаркой сырников, чтобы сохранить их эффективность.

Таким образом, при правильном хранении и соблюдении некоторых правил, тесто для сырников может быть оставлено на ночь без потери своих вкусовых качеств.