Да, можно использовать розовую гималайскую соль для засолки рыбы и икры. Вот основные моменты:

Почему можно:
Состав соли: Гималайская соль состоит преимущественно из хлорида натрия, как и обычная поваренная соль, что делает её пригодной для засолки.
Минеральный состав: Она содержит микроэлементы, такие как калий, магний и железо, которые не влияют на процесс засолки, но могут слегка менять вкус.
Текстура: Её кристаллическая структура часто удобна для равномерного распределения при засолке.
На что обратить внимание:
Стоимость: Гималайская соль обычно дороже, и её использование в больших объёмах может быть экономически нецелесообразным.
Влияние на вкус: Микроэлементы могут придать слабую «минеральную» нотку, но она редко бывает заметной.
Качество соли: Убедитесь, что соль не содержит примесей или добавок, которые могут испортить вкус.
Итог:
Гималайская соль вполне подходит для засолки рыбы и икры, но с точки зрения функциональности и эффективности она не имеет значительных преимуществ перед обычной поваренной солью. Если вы цените её вкус или внешний вид, её использование вполне оправдано.