Натриевые соли жирных кислот и соли ЭДТА (этилендиаминтетрауксусной кислоты) — это разные химические вещества с различными свойствами и применениями.

Натриевые соли жирных кислот:

Это соли, образующиеся при нейтрализации жирных кислот щелочами, такими как гидроксид натрия (NaOH).
Пример: стеарат натрия, который является основной составляющей мыла.
Применяются в косметике, мыловарении, производстве смазочных материалов и др.
Соли ЭДТА:

ЭДТА (этилендиаминтетрауксусная кислота) — это органическая соединение, которое используется в качестве хелатирующего агента, связывающего ионы металлов.
Соли ЭДТА, например, динатриевая соль ЭДТА, применяются для удаления ионов металлов из растворов.
Используются в медицине (для лечения отравлений тяжелыми металлами), в химической промышленности (для стабилизации растворов), в косметике и др.
Таким образом, натриевые соли жирных кислот не являются солями ЭДТА, так как это совершенно разные химические соединения с различными химическими структурами и функциями.