Люди продолжают закатывать новые заготовки каждый год, даже если прошлогодние запасы ещё не закончились, по нескольким причинам:

Традиция и ритуал. Для многих семей закрутка овощей и фруктов — это своего рода ежегодный ритуал. Это время, когда собираются за одним делом, разговаривают, делятся рецептами, идущими из поколения в поколение. Сам процесс приносит удовольствие и ощущение единства.

Желание запастись на зиму. Многие готовят консервацию впрок, чтобы всегда иметь под рукой разнообразные соления и варенья. Ощущение запаса еды придаёт уверенность, особенно в суровые зимние месяцы.

Свежие продукты. У каждого сезона — своё богатство. Например, огурцы, помидоры и ягоды в изобилии летом, и хочется сохранить их свежесть на подольше. Даже если запасы прошлых лет не до конца съедены, новое пополнение обеспечивает более свежие и качественные запасы.

Экономия и практичность. Самостоятельная консервация помогает сэкономить, так как овощи и фрукты сезонно дешевле. Это даёт возможность использовать свежий урожай и иметь домашние заготовки, не тратясь на дорогие магазинные консервы.

Ассортимент и эксперименты. Каждый год появляются новые рецепты, и людям нравится пробовать что-то новое. Это придаёт разнообразие, добавляя новые вкусы и блюда в рацион.

Эмоциональная привязанность и привычка. Многие так привыкли к заготовкам, что трудно отказаться от этого процесса, даже если это иногда не совсем рационально. Закрутки становятся частью жизни и как-то подспудно напоминают о заботе, трудолюбии и семейных традициях.

В итоге, процесс закатки не всегда продиктован нуждой, сколько привычкой, удовольствием и желанием быть готовым к любым обстоятельствам, где есть домашние запасы.