Сокращение SD (Sicherheitsdienst) действительно начинается с S, которая в немецком языке звучит как [з] в начале слова перед гласными и звонкими согласными. Однако в русском языке устоялась традиция транслитерации иностранных аббревиатур, исходя не только из фонетики, но и из визуального сходства букв.

Вот несколько причин, почему SD передается как СД, а не ЗД:

Принятые нормы транслитерации:
В русском языке сочетание “СД” стало традиционным способом передачи иностранных аббревиатур, содержащих “S”, даже если она звучит как [з].

Единообразие с другими немецкими аббревиатурами:
Например, SS (Schutzstaffel) передается как СС, хотя в оригинале тоже произносится ближе к [ш].

Влияние письменного вида:
Русскоязычные источники обычно ориентируются на латинское написание. Буква S в аббревиатурах часто передается как С, чтобы сохранялась связь с оригинальным написанием.

Фонетические различия:
Хотя в немецком языке “S” в начале слова может звучать как [з], при передаче в русский язык согласные могут сохранять привычное звучание из латинского алфавита (например, Sturmabteilung → СА, а не ША).

Таким образом, СД — это исторически сложившийся вариант передачи Sicherheitsdienst, удобный для русскоязычной письменности и соответствующий общепринятым нормам.