Диалог в тексте обычно пишется в кавычках, чтобы выделить его на фоне остального текста и дать читателю понять, что это слова, произнесённые персонажем. Кавычки служат визуальным сигналом, который отделяет речь от авторских слов, мыслей или описания действий. Это помогает легко распознавать, где начинается и заканчивается чужая прямая речь, и не путать её с повествовательной частью.
Кроме того, оформление диалога в кавычках имеет традиционные и культурные корни: такая практика выработалась для стандартизации письменной речи и облегчения чтения.
Я могу предложить вам несколько вариантов блюд, которые можно приготовить 8 января или доедать с рождественского стола: 1. Борщ с…