Монахи, особенно в некоторых религиозных традициях, действительно часто придерживались вегетарианской диеты и воздерживались от мяса. Вот несколько причин, почему они могли жить долго и оставаться здоровыми при отсутствии мяса:

1. **Сбалансированное питание:** Хотя они и не ели мясо, монахи часто употребляли разнообразные растительные продукты, такие как зерновые, бобовые, овощи, фрукты и орехи, что позволяло им получать нужные витамины и минералы.

2. **Физическая активность:** Монахи часто вели активный образ жизни, занимаясь физической работой, медитацией и молитвой, что способствовало общему здоровью и благополучию.

3. **Духовная практика:** Многие монахи следуют строгим духовным и медитативным практикам, что может снижать уровень стресса и улучшать общее состояние здоровья.

4. **Отсутствие токсинов:** Воздержание от алкоголя и табака, а также низкий уровень потребления обработанных и искусственных продуктов могут способствовать улучшению здоровья.

5. **Наблюдение за состоянием здоровья:** Монастыри, особенно в традициях, где здоровье считается важной частью духовной практики, могли включать в свои обычаи наблюдение за состоянием здоровья и применение целебных растений и трав.

6. **Генетические и культурные факторы:** Долголетие может также объясняться генетическими факторами и культурными традициями, которые способствуют здоровому образу жизни.

Что касается щитовидной железы, то недостаток йода (который часто содержится в морепродуктах и мясе) может привести к проблемам с щитовидной железой, но если монахи употребляли другие источники йода (например, морские водоросли или йодированную соль), это могло компенсировать его нехватку.

В целом, хотя монахи и воздерживались от мяса, их образ жизни, физическая активность и сбалансированное растительное питание способствовали их здоровью и долголетию. Если вас интересует что-то ещё по этой теме, дайте знать!