Разница в том, что хлопья, не требующие варки, обычно подвергаются более глубокой предварительной обработке, такой как экструзия. Это процесс, при котором зерно прогревается под давлением, что позволяет ускорить его приготовление и делает его мягким для употребления сразу после залива воды или молока. Экструзированные хлопья уже прошли часть стадии приготовления, поэтому их не нужно варить.

Хлопья, которые требуют варки, обычно менее обработаны и сохранили свою структуру, что требует дополнительного времени на термическую обработку, чтобы сделать их мягкими и съедобными. Варка помогает раскрыть крахмал в зерне, улучшая его вкус и текстуру.

Таким образом, надпись на упаковке указывает на степень обработки продукта и то, как долго нужно его готовить для достижения желаемой консистенции.