Пирожки с мясом, которые продаются в магазинах и хранятся без холодильника, могут быть безопасными для потребления по нескольким причинам:

1. **Технология приготовления**: Пирожки часто подвергаются термической обработке, которая уничтожает патогенные микроорганизмы. Если пирожки были правильно приготовлены, вероятность их быстрого порчи снижается.

2. **Консервирование**: В некоторых случаях пирожки могут быть приготовлены с использованием консервирующих ингредиентов, таких как соль или специи, которые помогают замедлить рост бактерий и продлить срок хранения.

3. **Упаковка**: Некоторые производители используют специальные упаковочные материалы, которые помогают сохранить свежесть продукта. Вакуумная упаковка или упаковка с применением газовой среды (например, модифицированная атмосфера) могут замедлить окисление и развитие микроорганизмов.

4. **Содержание влаги**: Пирожки с мясом, как правило, имеют низкое содержание влаги после выпекания, что делает их менее подверженными порче. Это важно для хранения при комнатной температуре.

5. **Сроки хранения**: Производители часто указывают на упаковке срок годности, в течение которого продукт может оставаться безопасным для потребления. Это может варьироваться в зависимости от рецептуры и методов обработки.

6. **Способы хранения**: Пирожки могут быть хранены в условиях, которые препятствуют развитию бактерий, например, в сухом, темном месте с хорошей вентиляцией.

Важно отметить, что несмотря на эти факторы, всегда следует обращать внимание на срок годности и условия хранения, указанные на упаковке, чтобы избежать риска потребления испорченных продуктов.