Разница во вкусе растворимого кофе из Вьетнама и России может быть связана с несколькими факторами:

Качество сырья:
Во Вьетнаме традиционно выращивается большое количество кофе сорта робуста, который обладает более насыщенным, крепким вкусом и характерной горчинкой. Робуста идеально подходит для растворимого кофе благодаря своему высокому содержанию кофеина и плотной текстуре. В России, напротив, часто используются импортные зерна различного качества, которые могут уступать по вкусовым характеристикам.

Климатические условия и терруар:
Вьетнам имеет идеальные условия для выращивания кофе: подходящий климат, высота над уровнем моря и плодородная почва. Это влияет на качество кофейных зерен, а значит, и на вкус конечного продукта.

Технологии производства:
Вьетнамские производители часто используют более современные технологии обработки и сушки кофе, что помогает сохранить вкус и аромат. Производство растворимого кофе в России, как правило, зависит от старых или адаптированных технологий, что может влиять на итоговый вкус.

Особенности рецептуры:
Во Вьетнаме растворимый кофе иногда обогащается дополнительными ингредиентами, такими как молочные порошки, сахар или ароматизаторы, что делает его вкус более мягким и приятным. В России растворимый кофе чаще делают “чистым”, что может казаться менее насыщенным.

Восприятие вкуса:
Вкусовые предпочтения зависят от культурного контекста. Во Вьетнаме кофе, особенно растворимый, часто делают сладким и насыщенным, ориентируясь на местный рынок, тогда как в России популярность имеют более нейтральные вкусы.

В итоге, эти факторы вместе создают заметную разницу во вкусе между растворимым кофе из Вьетнама и произведенным в России.