Термометр в духовке может не показывать большую температуру по нескольким причинам:

Неправильное расположение термометра: Если термометр установлен неправильно или находится слишком близко к дверце духовки, он может показывать более низкую температуру, чем в центре духовки.

Неисправность термометра: Сам термометр может быть неисправен или поврежден. Проверьте его на предмет видимых повреждений или попробуйте использовать другой термометр для проверки.

Проблемы с духовкой: Если ваша духовка не нагревается до заданной температуры, возможно, проблема в термостате или элементах нагрева. В этом случае потребуется проверка и, возможно, ремонт духовки.

Калибровка термометра: Возможно, ваш термометр нуждается в калибровке. Со временем термометры могут терять точность, особенно если они часто подвергаются высоким температурам.

Ошибки в измерениях: Иногда разница в температуре может быть вызвана неправильным чтением данных с термометра или его неправильно выставленной шкалой. Убедитесь, что вы правильно читаете показания и термометр настроен на правильный режим.

Если вы проверили все эти факторы и термометр по-прежнему не показывает правильную температуру, возможно, стоит обратиться к специалисту для более детальной диагностики и ремонта оборудования.