Речная форель на шампурах — это вкусное и простое блюдо, которое идеально подходит для гриля или мангала. Вот несколько рецептов и основные ингредиенты:

1. Классический рецепт речной форели на шампурах:
Ингредиенты:

Речная форель — 2-3 шт.
Лимон — 1 шт.
Оливковое масло — 3 ст. ложки
Чеснок — 3-4 зубчика
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Приготовление:

Очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте.
Смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, соль и перец. Натереть этой смесью форель, как снаружи, так и внутри.
Внутрь рыбы положите веточки зелени и ломтики лимона.
Наденьте форель на шампуры, проколов рыбу через голову и хвост.
Жарьте на углях, периодически поворачивая, около 15-20 минут до золотистой корочки.
2. Форель на шампурах с овощами:
Ингредиенты:

Речная форель — 2 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Цукини — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Оливковое масло — 4 ст. ложки
Чеснок — 3 зубчика
Тимьян — 1 веточка
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:

Подготовьте форель так же, как в классическом рецепте.
Нарежьте болгарский перец и цукини крупными кусками.
Смешайте оливковое масло с соком лимона, измельченным чесноком, солью, перцем и тимьяном.
Овощи и рыбу обмакните в маринад.
Наденьте рыбу на шампуры, чередуя с кусочками овощей.
Жарьте на мангале около 20-25 минут, поворачивая шампуры для равномерного приготовления.
3. Форель в медово-горчичном маринаде:
Ингредиенты:

Речная форель — 2 шт.
Мед — 2 ст. ложки
Горчица — 2 ст. ложки
Лимон — 1 шт.
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Соевый соус — 1 ст. ложка
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:

Смешайте мед, горчицу, лимонный сок, оливковое масло и соевый соус. Добавьте соль и перец по вкусу.
Обмажьте форель маринадом и оставьте на 30 минут.
Наденьте рыбу на шампуры и жарьте на углях 15-20 минут, периодически смазывая оставшимся маринадом.
Эти рецепты просты в приготовлении и помогут вам насладиться сочной и ароматной речной форелью, приготовленной на открытом огне.