Существует шесть разрядов поваров:

1. Второй разряд — специалист выполняет вспомогательные работы на кухне, такие как чистка овощей и фруктов, нарезка хлеба, потрошение птицы и разделка мяса.
2. Третий разряд — повар готовит простые блюда, такие как каши, яйца, крупы, овощи, мясо и рыба, жарит котлеты и делает бутерброды.
3. Четвёртый разряд — повар готовит блюда средней сложности, такие как салаты, бульоны, супы, вторые блюда, знает требования к качеству и срокам хранения продуктов.
4. Пятый разряд — повар умеет составлять новые рецепты и технологические карты, готовить лечебные, диетические и изысканные блюда.
5. Шестой разряд — мастер-шеф, владеет секретами создания сложных блюд, соблюдает технологию приготовления национальных блюд разных кухонь мира.