Время переваривания баклажана в желудочно-кишечном тракте человека может варьироваться в зависимости от различных факторов, таких как индивидуальные особенности пищеварительной системы, способ приготовления баклажана и наличие других продуктов в желудке.

В среднем, овощи перевариваются за 30-60 минут, однако баклажан содержит клетчатку и другие вещества, которые могут замедлять процесс переваривания. В зависимости от того, как был приготовлен баклажан (жареный, запеченный, вареный и т.д.), время переваривания может составлять от 2 до 4 часов.

Важно помнить, что общее время переваривания пищи также зависит от других продуктов, съеденных вместе с баклажаном. Например, если блюдо содержит много жиров или белков, общее время переваривания может увеличиться.