Соевый соус обычно не должен пахнуть рыбой. Его характерный аромат связан с процессом ферментации соевых бобов и пшеницы. Основные ароматы соевого соуса — это умами, сладость и немного солености, что делает его популярным ингредиентом в кухнях многих стран, особенно в азиатской.

### Возможные причины, почему соевый соус может пахнуть рыбой:

1. **Качество соуса**: Если соевый соус низкого качества или просроченный, он может иметь неприятный запах. В этом случае лучше не использовать его.

2. **Состав**: Некоторые соусы могут содержать рыбу или рыбные экстракты (например, некоторые виды соуса терияки или соуса даши). В таких случаях это может быть нормой, так как в них намеренно добавлены рыбные ингредиенты.

3. **Контаминация**: Если соевый соус хранился вместе с другими продуктами, у которых есть сильный рыбный запах, он мог впитать этот аромат.

### Рекомендации:
– Если вы замечаете, что соевый соус пахнет рыбой, проверьте срок годности и условия хранения.
– Попробуйте использовать другой соевый соус или бренд, чтобы сравнить ароматы.
– Если есть сомнения относительно качества, лучше всего вернуть его в магазин или утилизировать.

Если у вас есть дополнительные вопросы или интерес к другим темам, дайте знать!