Углеводы не взаимозаменяемы.

Это связано с тем, что углеводы делятся на простые и сложные, и каждый тип углеводов имеет свои особенности метаболизма и воздействия на организм. Простые углеводы, такие как глюкоза и фруктоза, быстро усваиваются и могут привести к резкому повышению уровня сахара в крови. Сложные углеводы, например, крахмал и клетчатка, усваиваются медленнее, что обеспечивает более стабильный уровень сахара в крови и продолжительное чувство сытости.

Кроме того, некоторые углеводы выполняют специфические функции в организме. Например, клетчатка необходима для нормальной работы пищеварительной системы, а гликоген используется для краткосрочного хранения энергии в мышцах и печени. Таким образом, разные углеводы не могут полностью заменить друг друга в питании.