Метод трёх фасолин в кулинарии — это подход, который помогает проверять готовность блюда или правильность его вкуса. Основная идея заключается в следующем:

Первая фасолина — это тест начального этапа приготовления. На данном этапе повар пробует блюдо, чтобы понять, все ли ингредиенты добавлены, правильно ли подобраны пропорции, и начать регулировать вкус.

Вторая фасолина — это промежуточная проверка. На этом этапе проба помогает убедиться, что блюдо готовится в правильном направлении. Возможно, нужно скорректировать специи, кислотность или текстуру.

Третья фасолина — финальная проба перед подачей. Она необходима, чтобы удостовериться, что блюдо идеально сбалансировано по вкусу и готово к сервировке.

Метод основан на последовательных дегустациях для достижения оптимального результата. Это позволяет повару контролировать процесс приготовления и гарантировать высокое качество блюда.