Семена кориандра широко используются в кулинарии благодаря своему теплому, ореховому аромату с легкими цитрусовыми нотками. Они могут добавляться в самые разнообразные блюда и выпечку. Вот основные примеры:

Блюда:

Карри и тушеные блюда – кориандр часто добавляют в смеси специй для индийских, ближневосточных и мексиканских блюд.
Супы – семена кориандра придают аромат супам, особенно овощным или с курицей.
Мясные блюда – используется в маринадах для мяса, таких как свинина и баранина, чтобы подчеркнуть вкус.
Соусы и подливы:

Сальса и соусы на основе томатов – кориандр добавляет пикантность и глубину вкуса.
Соусы для барбекю – используется в рецептах для придания пряного аромата.
Йогуртовые соусы и дипы – молотый кориандр добавляется для создания свежего и пряного вкуса.
Выпечка:

Хлеб и булочки – часто используется в хлебопекарных изделиях, включая традиционный ржаной хлеб.
Печенье и кексы – в некоторых национальных кухнях кориандр добавляется в сладкую выпечку для получения уникального вкуса.
Пряные пироги – кориандр может быть частью пряной смеси, добавляемой в пироги и другую выпечку.
Семена кориандра используются как цельные, так и в молотом виде, в зависимости от требуемого аромата и текстуры.