Согласно законодательству и практике в разных странах, обычно 10% обслуживания в общепите — это чаевые, которые могут быть добавлены автоматически к счету, если таковое указано в правилах заведения. В некоторых случаях эти 10% — это не обязательная плата, а добровольные чаевые, которые могут быть оставлены посетителем по своему усмотрению.

Однако важно уточнить, что в некоторых ресторанах, особенно в популярных местах или для больших групп, могут автоматом включать эту сумму в итоговый счет. Если это указано в меню или на счете, то от этого невозможно отказаться, так как вы соглашаетесь с условиями обслуживания заведения.

Если же это не указано и сумма не была добавлена, то, как правило, платить вы не обязаны. В таких ситуациях можно оставить чаевые по своему усмотрению или не оставлять их вовсе.

Таким образом, ваше право не платить 10% обслуживания зависит от того, как это оговорено в заведении.