Как приготовить чизкейк шоколадный с карамелью?

Один комментарий на ««Как приготовить чизкейк шоколадный с карамелью?»»

1. 

   макс Лукин

   ответил на вопрос

   20 июля, 2024

   Для приготовления шоколадного чизкейка с карамелью понадобятся следующие ингредиенты:

   основа
   200 г шоколадного печенья
   100 г сливочного масла
   начинка
   600 г сливочного сыра
   200 г сахара
   200 г сметаны
   3 яйца
   200 г темного шоколада
   карамель
   200 г сахара
   100 мл сливок (жирностью 33%)
   50 г сливочного масла
   инструкция
   основа
   измельчите шоколадное печенье в крошку, смешайте с растопленным сливочным маслом
   выложите массу в форму, утрамбуйте и отправьте в холодильник
   начинка
   растопите темный шоколад на водяной бане или в микроволновке
   взбейте сливочный сыр с сахаром до однородной массы
   добавьте сметану, яйца и растопленный шоколад, тщательно перемешайте
   выложите начинку на основу из печенья

   выпекание
   разогрейте духовку до 160°C
   поставьте форму с чизкейком в духовку и выпекайте 50-60 минут, пока центр чизкейка не станет слегка подвижным
   выключите духовку и оставьте чизкейк остывать внутри с приоткрытой дверцей
   карамель
   растопите сахар на среднем огне, пока он не станет золотисто-коричневым
   аккуратно влейте сливки, постоянно помешивая, затем добавьте сливочное масло и продолжайте мешать до однородности
   сборка
   после полного остывания чизкейка вылейте карамель на его поверхность и распределите равномерно
   поставьте чизкейк в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь, чтобы он полностью остыл и застыл
   перед подачей аккуратно извлеките чизкейк из формы и нарежьте на порции

   Ответить